Los Orozco

Ingredientes

1/4 de taza de crema de coco
1 taza de jugo de piña natural
700 gramos de camarón mediano pelados y limpios
3 cucharadas de tequila Senda Real Silver
3 cucharadas de jugo de limón fresco
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1/4 de taza de cilantro fresco
1 limón sin semilla, cuarteado
Preparación

Agrega en un recipiente la crema de coco, el limón, jugo de piña natural, el tequila, vinagre, sal y cilantro fresco en la licuadora hasta lograr una mezcla homogénea. Añade los camarones con el preparado y cubre el tazón con plástico y refrigera entre 2 horas o más. Guarda el resto como aderezo.
Calienta los camarones en una plancha hasta que estén cocidos completamente y un poco dorados.
Calienta el sobrante de la salsa hasta espesar.
Acomoda los camarones en un plato y vierte la salsa de tequila y coco encima. Decora con cilantro antes de servir. Sirve con rodajas de limón.

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